ビターチョコレートを使った大人のトリュフ・チョコレートレシピです。
トリュフ・チョコレートレシピ材料
ビターチョコレート・・・５０ｇ
ミルクチョコレート・・・５０g
無縁バター・・・・・・・１０g
生クリーム・・・・・・・５０cc
コーティング用ビターチョコレート５０g
ココアパウダー・・・・・・適量
トリュフ・チョコレートレシピ
①：ビターチョコレートとミルクチョコレートを細かく刻みます。細かく刻むのがポイントですよ。
②：生クリームを弱火で、沸騰直前まで温め、火からおろします。
③：②に①と無塩バターを加え、静かに混ぜ合わせます。
④：完全に混ぜ合わせたら常温で冷ましてから、絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やします。
⑤：コーティング用ビターチョコレートを60℃位で湯煎にかけて溶かします。
⑥：④をラップの上に丸く絞り出して丸く形作ります。
⑥：バッドの上にココアパウダーを敷きます。
⑦：⑥をフォークなどの上にのせて、⑤の中をくぐらせます。
⑧：⑦が固まったなら⑥の上でころがしてココアパウダーをつけます。
